С приходом транспорта и новых рынков началась поставка современной белой муки; оборудования для пекарни, чтобы производить продукты из белой муки; сладких фруктов в виде джемов, мармеладов*[24], желе, сахара и сиропов. Взамен деревня поставляла свои молочные продукты с высоким содержанием витаминов, а также местные сыр и рожь с высоким содержанием минералов – и такая торговля давала достаточно денег на одежду и разные безделицы фабричного производства, которые быстро стали необходимостью
Питание и физическая дегенерация
·
Уэстон Прайс
