Если у вас уже есть опыт и вы хотите сами собрать компетентных поставщиков и подрядчиков, то возьмите на работу менеджера и пусть обзванивает 3000 компании, к вам придут из них 950 компаний из которых будете выбирать 87 компаний, с которыми сделаете ресторан.