Трюфель «Сыр мастара блю»
Для этого рецепта вам понадобится:

— 200 гр. тёмного шоколада

— 100 гр. сливок 35%

— 35 гр. сливочное масло

— 30 гр. глюкозного сиропа

— 100 гр. сыра мастара блю

— тёмный шоколад для глазировки

Сливки с глюкозным сиропом довести до кипения и положить в них сыр. Перемешать и перетереть массу. Растопить тёмный шоколад на водяной бане. Соединить смесь сливочно-сырную с шоколадом, хорошо перемешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Всё пробить блендером. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Поставить в холодильник на 7 часов. Достать и сформировать конфеты в виде шариков по 10—15 грамм. Глазиро