Татьяна Капустина Шоколадные конфеты ручной работы. Бери, делай и зарабатывай

В этой книге представлено множество рецептов шоколадных конфет. Это уникальная книга, составленная домашним шоколатье и настоящим мастером своего дела. В данной книге описано более 30 рецептов приготовления конфет, а также шоколадных плиток. Здесь вы узнаете, какой инвентарь понадобится для начинающего мастера. Сырные конфеты? Шоколадные трюфели? Вы узнаете о них всё!

Кулинария Виртуальный рассказчик

Правообладатель: ООО "Издательские решения"

Дата публикации оригинала: 2020

Год выхода издания: 2020

Издательство: Ridero

Бумажных страниц: 51

Книгу «Шоколадные конфеты ручной работы. Бери, делай и зарабатывай», автор которой — Татьяна Капустина, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Татьяна Капустина Шоколадные конфеты ручной работы. Бери, делай и зарабатывай

О книге Впечатления11 Цитаты11 Читают737 На полках

Кулинария Виртуальный рассказчик

Правообладатель: ООО "Издательские решения"

Дата публикации оригинала: 2020

Год выхода издания: 2020

Издательство: Ridero

Бумажных страниц: 51

Впечатления11

Elenaделится впечатлением1 год назад

👍Советую

Всё понятно, и доступно, написано легко
Много рецептов для новичка. Кто начинает, смело читайте.

2 Нравится

Комментировать

Татьяна Ш.делится впечатлением2 недели назад

Есть полезные рецепты и информация.

Комментировать

Жанна Халанскаяделится впечатлением1 год назад

👍Советую

Интересные рецепты

Комментировать

Цитаты11

Альбина Степинацитирует3 недели назад

коричневого цвета и однородной консистенции.

Тем временем в другой ёмкости кипятим сливки с глюкозным сиропом и корицей. Сливки процеживаем через мелкое сито. Смешиваем сахар со сливками и, немного перемешивая, держим на медленном огне. Снимаем с огня и смешиваем с растопленным шоколадом. Перемешиваем, добавляем сливочное масло. Охлаждаем при комнатной температуре. Перекладываем в кондитерский мешок. Даём время для естественного охлаждения. Начинка готова.

Комментировать

Альбина Степинацитирует3 недели назад

Начинка «Корица с карамелью»
Для этой начинки вам понадобится:

— 300 гр. сливок 35%

— 5 гр. корицы

— 25 гр. глюкозного сиропа

— 70 гр. сахара

— 600 гр. молочного шоколада

— 60 гр. сливочного масла

Сахар растапливаем на медленном огне до светлого корич

Комментировать

Альбина Степинацитирует3 недели назад

Для этой начинки вам понадобится:

— 300 гр. сахара

— 100 мл воды

— 120 гр. сливок 35%

— 50 гр. сливочного масла

— щепотка соли

Воду с сахаром доводим до 200 градусов на медленном огне. Добавляем горячие сливки. Интенсивно мешая силиконовой лопаткой, добавляем сливочное масло комнатной температуры. И последний штрих: добавляем щепотку соли. Даём время для естественного охлаждения.

Комментировать