— 125 гр. тёмного шоколада
— 100 гр. сливочного масла
— 1 стакан сахарной пудры
— 2 столовые ложки сливок 35%
— 1/2 стакана орехов (фундук и грецкие)
— молочный или тёмный шоколад для глазировки
Шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить сливочное масло комнатной температуры. Сахарную пудру и сливки довести до кипения и сразу снять. В готовую массу всыпать порубленные орехи. Всё хорошо перемешать. Вылить готовую смесь на силиконовый коврик. (в рамку). Охладить в холодильнике. После того, как масса стабилизируется, её можно нарезать на квадратики 2 х 2 см и глазировать темперированным шоколадом.
