Чем мельче лук – и это подтверждают химики-диетологи, – тем меньше долевое участие воды и больше концентрация фитонутриентов. Две некрупные луковицы дают вам вдвое больше антиоксидантов, чем одна большая луковица одного и того же сорта.
Вкус и цвет здоровья. Недостоющее звено оптимального рациона
·
Джо Робинсон
