НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ЧТО ЧЕМ ДОЛЬШЕ ВЫ ХРАНИТЕ НАПИТОК, ТЕМ КИСЛЕЕ ОН СТАНОВИТСЯ, ВЕДЬ ДАЖЕ БЕЗ САМОГО ЧАЙНОГО ГРИБА И ПРИ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРОЦЕССЫ ФЕРМЕНТАЦИИ ПРОДОЛЖАЮТСЯ. А ЧЕРЕЗ 40–60 ДНЕЙ НА ПОВЕРХНОСТИ НАСТОЯ ВЫРАСТЕТ