Количество жиров должно составлять примерно 25–35 % низкоуглеводного рациона. Для здоровья лучше уменьшить количество омега-6 жирных кислот (содержится в растительном масле, полуфабрикатах) и увеличить содержание омега-3 жирных кислот (морская рыба, морепродукты, мясо, яйца).