1 стакан сахара

2 стакана воды

50 мл водки

Ягоды промываем и очищаем от хвостиков. Заливаем отваром из вишневых листьев так, чтобы он полностью прикрывал ягоды.

Отвар готовим так: кипятим листья 5 минут в 1 л воды.

Крыжовник оставляем отмокать в вишневом отваре с добавлением водки на холоде в течение суток.

На второй день готовим сахарный сироп: нагреваем воду до кипения, высыпаем в кастрюлю сахар, вливаем воду, кипятим 5–7 минут. На среднем огне.

Выкладываем в сироп ягоды, слив воду, в которой они отмачивались.

Варим в сиропе на слабом огне 15–20 минут.

Царское варенье готово.