Есть сложные (медленные) — цельнозерновые крупы, овощи, бобовые. Они дают плавную и стабильную энергию.
И есть простые (быстрые) — сахар, белый хлеб, выпечка. Они дают резкий скачок и такой же резкий спад, вызывая чувство усталости и голода.
Нутрициология: наука о еде и здоровье
·
Доктор Лайтман
