В современных телефонах есть функция HDR, она не влияет на чёткость фотографии (многие путают её с HD), так как отвечает за яркость цветов на снимке.
За доли секунд смартфон делает несколько снимков с разным значением выдержки и экспозиции и объединяет в одну картинку.