Гийом Тирель, известный как Тайеван, несомненно, самый знаменитый французский повар эпохи Средневековья. Личность исключительно выдающаяся: у него были и блестящая карьера, и громкая слава, — вследствие чего о нем сохранилось много сведений
Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
·
Лоик Бьенасси
