Луковый французский суп

1½ л мясного бульона, 500 г лука, нарезанного тонкими кольцами, 120 г сливочного масла, 60 г муки, 125 мл сухого белого вина, 200 г белого хлеба, 150 г твердого сыра, перец и соль по вкусу.