Вместо этого акцент делается на рыбе, морепродуктах, овощах и рисе, что позволяет создавать легкие и питательные блюда. Важным элементом японской кулинарии являются такие ингредиенты, как соевый соус, мисо и умэбоси. Соевый соус, например, не только придаёт блюдам