Основной принцип средиземноморского типа питания – 3/4 тарелки занимать растительной пищей: злаки (гречка, коричневый рис), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, бобовые, грецкие орехи, фундук (горсть в день), зелень, овощи, фрукты, ягоды.