3. ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРАЧАТЕЛЛА (БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ, ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ПАРМЕЗАНОМ)
Ингредиенты:
Для бульона:
— 1 куриная тушка (1,2—1,5 кг)
— 3 л холодной воды
— 1 крупная морковь
— 1 луковица
— 1 стебель сельдерея
— 5 горошин черного перца
— 2 лавровых листа
— 1 ч.л. морской соли
Для яичных хлопьев:
— 4 яйца
— 100 г тертого пармезана
— 50 г панировочных сухарей
— 1 щепотка мускатного ореха
— 1/2 ч.л. черного перца
— 1/2 ч.л. соли
— 2 ст. л. рубленой петрушки
Рецепты из курицы
·
Алексей Выдрин
