В среднем 100 г авокадо содержит 160 ккал, 2 г белка, 1,8 г углеводов и почти 15 г жиров! Да, это действительно очень жирный плод, а его вкус можно сравнить со сливочным маслом, смешанным с зеленью, а также с кедровыми орешками. Состав жирных кислот в авокадо просто нереальный: по большей части это мононенасыщенные жирные кислоты, в частности, олеиновая (омега-9), также есть пальмитиновая ЖК (она входит в состав грудного молока), линолевая и линоленовая ЖК. Такой состав оказывает очень благоприятное влияние на наш липидный профиль, что доказано многочисленными исследованиями.