пинат современного типа – без горечи, с широкими листьями и круглыми семенами. Первый шпинат немного горчил и имел форму продолговатых заостренных листьев. Сейчас такой встречается редко».
Так в чем же его великолепная польза?
На 23 ккал, в 100 г шпината приходится 3 г белка и 2 г углеводов, 0,3 г жиров и 1,3 г клетчатки. Остальное – вода. Негусто, согласны? Но!
• 83 % дневной нормы витамина А;
• 90 % дневной нормы бета-каротина;
• 61 % дневной нормы витамина С;
• 4 дневные нормы витамина К!
• 1,7 дневных норм кремния!
• 75 % железа и 45 % магния!
В среднем 100 г авокадо содержит 160 ккал, 2 г белка, 1,8 г углеводов и почти 15 г жиров! Да, это действительно очень жирный плод, а его вкус можно сравнить со сливочным маслом, смешанным с зеленью, а также с кедровыми орешками. Состав жирных кислот в авокадо просто нереальный: по большей части это мононенасыщенные жирные кислоты, в частности, олеиновая (омега-9), также есть пальмитиновая ЖК (она входит в состав грудного молока), линолевая и линоленовая ЖК. Такой состав оказывает очень благоприятное влияние на наш липидный профиль, что доказано многочисленными исследованиями.
А еще в детстве мне рассказывали, что недобросовестные продавцы накачивают арбузы через шприц мочой, чтобы те быстрее спели… это полный абсурд, ведь ничего кроме порчи продукта этим добиться нельзя.