Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания
Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. Его наблюдения, опубликованные в «Китайском исследовании», поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии. В своей новой книге «Правила еды» он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга — альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии. Ее автор предлагает каждому переосмыслить пищевые привычки, руководствуясь не популярными мифами и устаревшими догмами, а научно доказанной базой знаний. Он рассматривает историю возникновения заболеваний и методы их лечения, анализирует нынешнее состояние индустрии питания и определяет основные правила диеты, основанной на цельных растительных продуктах. И, главное, объясняет, как при помощи такого рациона можно уберечься от рака, болезней сердца и сосудов и диабета. Какой баланс веществ нужно соблюдать, чтобы питание было действительно правильным? Почему суперфуды — это не панацея? Как сложился культ белка, и чем он обернулся для современного общества? Что такое принцип холизма в питании? На эти и другие важные вопросы доктор Кэмпбелл подробно отвечает в этой удивительной книге, искренне надеясь, что в будущем люди смогут дольше оставаться здоровыми, вести полноценную жизнь и наслаждаться своим долголетием.
Возрастные ограничения: 12+
Правообладатель: Издательство ЭКСМО
Год выхода издания: 2023
Издательство: Бомбора
Переводчик: Т. Неугодникова
Бумажных страниц: 483
Другие версии книги1
Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания
·
Впечатления11
👎Не советую
Прочитав половину решила остановиться.
Автор слишко эмоционально преподносит идею, что все исследования "питание влияет на рак" всегда отвергались крупными институтами США. При этом он приводит примеры с начала 20 века. Пытаясь разобраться, почему ученые так рьяно отвергает эту идею , он говорит, что вся империя животной пищи тогда рухнет, потому что все люди узнают стращную правду - мясо (а точнее животный белок) вызывакт рак и сердечно-сосудистые заболевания. Вставляя ссылки только куда нужно, не забыв также вставить исследования своего сына, автор ловко манипулирует фактами и эмоциями читателя. Чтобы читать эту книгу, необходиио ознакомится с "Китайским исследованием", где чётко прослеживается - переходите на вегетарианство, там вам не грозят никакие болезни. Кстати там он говорит, что то белок вызывает рак, то сладкое, то жирное, на всякий случай откажитесь от всего.
Про полезные свойства мяса и про то, что канцероген появляется при переработке и при жарке с черной корочкой автор умалчивает. Он просто обрубает все хорошее и говорит - лучше перестраховаться и стать вегетарианцем, а лучше веганом (яйца и молоко тоже вызывают рак, по его мнению, так как он проверил на крысах вещество, которое в них содержится👍).
В общем, книга вроде как про разоблачение системы, про то, как бесполезна хирургия, лучевая терапия и химиотерапия (на основании данных 20го века), но и про агитацию веганства ВСЕМ кто не хочет заболеть. И беременные и женщины и дети - автор не щадит никого. Он даже уточняет, что быстрый рост детей, не значит рост качественный и что не стоит этот рост поощрять животным белком))))
В общем кто понимает абсурдность, тому не читать. Кто хочет убедиться, что он прав в выборе веганства, наверное, будет полезно.
Автор слишко эмоционально преподносит идею, что все исследования "питание влияет на рак" всегда отвергались крупными институтами США. При этом он приводит примеры с начала 20 века. Пытаясь разобраться, почему ученые так рьяно отвергает эту идею , он говорит, что вся империя животной пищи тогда рухнет, потому что все люди узнают стращную правду - мясо (а точнее животный белок) вызывакт рак и сердечно-сосудистые заболевания. Вставляя ссылки только куда нужно, не забыв также вставить исследования своего сына, автор ловко манипулирует фактами и эмоциями читателя. Чтобы читать эту книгу, необходиио ознакомится с "Китайским исследованием", где чётко прослеживается - переходите на вегетарианство, там вам не грозят никакие болезни. Кстати там он говорит, что то белок вызывает рак, то сладкое, то жирное, на всякий случай откажитесь от всего.
Про полезные свойства мяса и про то, что канцероген появляется при переработке и при жарке с черной корочкой автор умалчивает. Он просто обрубает все хорошее и говорит - лучше перестраховаться и стать вегетарианцем, а лучше веганом (яйца и молоко тоже вызывают рак, по его мнению, так как он проверил на крысах вещество, которое в них содержится👍).
В общем, книга вроде как про разоблачение системы, про то, как бесполезна хирургия, лучевая терапия и химиотерапия (на основании данных 20го века), но и про агитацию веганства ВСЕМ кто не хочет заболеть. И беременные и женщины и дети - автор не щадит никого. Он даже уточняет, что быстрый рост детей, не значит рост качественный и что не стоит этот рост поощрять животным белком))))
В общем кто понимает абсурдность, тому не читать. Кто хочет убедиться, что он прав в выборе веганства, наверное, будет полезно.
Цитаты37
Приблизительно 2,74 миллиона госпитализаций в год происходят из-за побочных эффектов лекарств, и в это число даже не входят случаи неправильного назначения, передозировки и самолечения [19].
• «Сто семьдесят миллионов людей, принимающих лекарства, сталкиваются с возникновением около 81 миллиона побочных реакций» [19].
• Согласно отчету Public Citizen’s Health Research Group, «каждый день более 4000 пациентов страдают настолько серьезными побочными реакциями на лекарства, что их приходится госпитализировать в американские больницы» [20].
• «Сто семьдесят миллионов людей, принимающих лекарства, сталкиваются с возникновением около 81 миллиона побочных реакций» [19].
• Согласно отчету Public Citizen’s Health Research Group, «каждый день более 4000 пациентов страдают настолько серьезными побочными реакциями на лекарства, что их приходится госпитализировать в американские больницы» [20].
Одна из основных причин непрекращающейся борьбы уже была названа: наша чрезмерная зависимость от лекарств, которые воздействуют только на симптомы, никак не влияя на корень болезни, – образ жизни. Использование фармацевтических препаратов также отнимает ресурсы и внимание от разработки других стратегий. Более того, эти препараты сами по себе вызывают проблемы со здоровьем.
Согласно отчету Дональда Лайта из Центра этики Эндмонда Дж. Сафры в Гарварде, «мало кто знает, что с вероятностью 1:5 лекарства, которые выписывают по рецептам, способны вызывать серьезные реакции уже после того, как они были одобрены»
Согласно отчету Дональда Лайта из Центра этики Эндмонда Дж. Сафры в Гарварде, «мало кто знает, что с вероятностью 1:5 лекарства, которые выписывают по рецептам, способны вызывать серьезные реакции уже после того, как они были одобрены»
На полке13
180 книг
68
6 книг
32
6 книг
15
1 583 книги
2
Открыть в приложении