Эта книга — пересмотренное и дополненное издание бестселлера «Китайское исследование», научно обосновавшего связь между болезнями и пищевыми привычками и изменившего жизни миллионов людей. В ней вы найдете ответ автора на критические замечания тех, кто скептически отнесся к его трактовке здорового питания, новые аргументы в пользу цельной растительной диеты и новые результаты научных работ о влиянии животной и растительной пищи на наш организм, полученные после выхода в свет первого издания. Кроме того, в новом издании автор объясняет, почему питание на основе цельных растительных продуктов так трудно находит своих сторонников и кто виноват в том, что информация о всеобъемлющем влиянии пищи остается скрытой от профессионалов и общественности.
Возрастные ограничения: 16+
Правообладатель: Манн, Иванов и Фербер
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Переводчики: Анна Богданова, Валентина Корнеева
Бумажных страниц: 797
Впечатления15
👍Советую
🔮Мудро
💡Познавательно
🎯Полезно
🚀Не оторваться
Это великолепное создание . Главное прочитав сделать для себя выводы и постараться привести свое здоровье в порядок .
👍Советую
💡Познавательно
🎯Полезно
Эту книгу нужно прочесть всем людям
Цитаты882
Популярность растительной диеты растет, и стремительно увеличиваются разнообразие и доступность вегетарианской пищи14. В настоящее время рестораны по всей стране предлагают блюда, не содержащие мяса и молок
чем меньше употребляется жиров, тем значительнее снижается риск возникновения рака молочной железы.
результаты сделанных исследований распространяются также на людей, и на то есть четыре причины. Во-первых, у крыс и у людей почти одинаковая потребность в белке. Во-вторых, белок в человеческом организме действует почти так же, как и в крысином. В-третьих, уровень потребления белка, вызывающий рост опухолей, соответствует уровню его потребления у людей. И в-четвертых, как у грызунов, так и у человека стадия инициации рака имеет гораздо меньшее значение, чем стадия промоции. Это связано с тем, что мы, вполне вероятно, в повседневной жизни подвергаемся воздействию очень малых доз канцерогенов, но вызовут ли они развитие опухолей, зависит от стадии промоции или ее отсутствия.
