Введение
Почему нутрициология — это новая медицина?
Еда — самое мощное «лекарство», которое мы принимаем каждый день.

Еще Гиппократ говорил: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — пищей». Но только сейчас наука доказала, насколько он был прав.

Нутрициология — это не просто про калории и диеты. Это наука о том, как молекулы пищи влияют на:

Гены — некоторые продукты «включают» болезни, а другие — защищают ДНК;

Гормоны — сахар, жиры и белки напрямую управляют