с приходящимся на 21 час вторым пиком выработки инсулина связаны мои рекомендации делать последний прием пищи за 3–4 часа до сна. И для того, чтобы инсулин оставался «хорошим парнем», я не рекомендую есть молочную и кисломолочную продукцию вечером.