Там каждый район имеет свои сорта: север, где мало солнца, сажает Pinot, который рано поспевает. Этот сорт создал величие Шампании и Бургундии. Он растет там, где имеется известково-песчаная почва. Южнее вы видите другой сорт: знаменитые виноградники Эрмитажа созданы сортом Sirah на шиферной почве. В Бордо на кремнеземной почве уже является Каберне <…>.
История вина в стране царей и комиссаров
·
Стивен Биттнер
