ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-СУЗДАЛЬСКИ
Ингредиенты:
500 г квашеной капусты
2 луковицы среднего размера
3 яблока антоновка
100 г слив
8 ягод можжевельника
1/4 ч. л. молотой корицы
1 лавровый листик
1 ст. л. меда
5 горошин душистого перца
1 ч. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
любой бульон по мере необходимости, чтобы не дать капусте пригореть
Капусту хорошо отжимаем и припускаем в растительном масле.
Лук измельчаем и добавляем в капусту, перемешиваем. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем в капусту. Тушим минут 5–6.
Теперь добавляем сливы без косточек, разрезанные на 4 части, и тушим минут 15 все вместе.
Через 15 минут добавляем ягоды можжевельника, сахар, корицу, мед. Солим, перчим, кладем лавровый лист и тушим до готовности, подливая немного бульона, чтобы не пригорело.
К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья
·
Юлия Евдокимова
