Следите за сезонностью фруктов и овощей. Не нужно фанатизма: если вам нравятся помидоры в январе или клубника в декабре – ничего страшного. Привыкая следовать за сезонностью, вы просто стремитесь к разнообразию, это обеспечивает максимальный потенциал продуктов с точки зрения вкуса и аромата и стоит дешевле. То же самое и с местными продуктами: экзотические фрукты очень привлекательны, но должны совершить долгое путешествие, при котором загрязняются, прежде чем добраться до нас.