Натуральный мед разных сортов иногда смешивают для получения меда определенного качества (например, с улучшенными вкусовыми характеристиками и более выраженным ароматом). Это действие называется «купаж». Купажирование меда является делом сложным и ответственным, для его выполнения необходимо знать не только сорта меда, но и пропорции, в которых их нужно смешивать. Обычно в продажу поступает купажированный мед.
Здоровье пчелиного укуса
·
Галина Гальперина
