Соедините в сотейнике сок лимона, два желтка, сахар и ложку крахмала.
2. Уварите смесь на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до состояния крема. Сначала он будет жидким, но после закипания мгновенно загустеет.
3. Сразу переложите крем в чашку, чтобы он не пригорел ко дну сотейника. Остудите.