РЫБА С ГРЕЧКОЙ ПО-СУЗДАЛЬСКИ
Ингредиенты:
800 г филе речной рыбы
50 г сушеных белых грибов
1/2 стакана гречневой крупы
2 небольшие луковицы
Грибы замачиваем на пару часов, затем отвариваем и измельчаем. Рыбу нарезаем небольшими кусками, подсаливаем и обжариваем до корочки в сливочном масле.
Отдельно обжариваем лук, добавив затем к нему грибы.
Варим в подсоленной воде гречневую кашу. Доведя до кипения и дав воде немножко выкипеть, заливаем гречку.
4 ст. л. кефира
20 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
Берем глиняные горшочки, кладем туда гречневую кашу, затем лук и грибы, последним слоем рыбу, заливаем кефиром и запекаем при 180 °C 30 минут. Шепотом: и без рыбы вкусно!
К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья
·
Юлия Евдокимова
