питке мы вспоминаем каждый раз, услышав популярную песню «Вернись в Сорренто», ведь лимочелло готовится из лимонов, которые произрастают в этом регионе. Но не расстраивайтесь: вкус любых других лимонов не испортит вкуса.
Вам потребуется:
поллитра хорошей водки
5 — 6 лимонов
200 граммов сахара
50 граммов воды
палочка корицы (но не порошок!)
Приготовление:
Ножом или овощечисткой срежьте желтую часть кожуры (белая часть горчит), сложите в банку. бросьте внутрь корицу и залейте водкой. Настаивайте 7 дней в холодильнике, периодически встряхивая. Через неделю приготовьте сироп: сахар с водой растопите в сотейнике, туда же влейте водочно-лимонную настойку, предварительно процедив ее через сито. Жидкость получится мутной, так и должно быть. Хорошенько размешайте сахар, охладите и перелейте в бутылку или графин. Лимончелло готов!
GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены
·
Ирина Фалькао
