Вспомните все, что вы знаете о регионе, из которого происходит бутылка, что вы держите в руках сейчас. Как минимум, подумав, вы сможете вспомнить, жаркий там климат или холодный. Вспомнив, что в Австралии скорее тепло, чем холодно, вы поймете, что вина оттуда почти наверняка окажутся более насыщенными и с алкоголем выше среднего, тогда как немецкие вина априори будут более легкими. При этом нужно понимать, что расклады на уровне стран – дело достаточно общее, так что более детальное знание географии однозначно поможет. Будет очень здорово, если вы вспомните, что, хотя вам и кажется, что Новая Зеландия примерно там же, где Австралия, на самом деле расстояние между ними сопоставимо с расстоянием между последней и Антарктидой, и что в Новой Зеландии иногда совсем не жарко, особенно на Южном острове, поэтому хладолюбивые сорта, такие как «совиньон блан» или «пино нуар», там о-го-го. Будет также полезно вспомнить, где именно, в каком месте страны располагается регион – и это главная засада, потому что возможны сюрпризы. В Нормандии слишком холодно для вина, поэтому там делают сидр, тогда как специальность южного Лангедока – насыщенные красные вина с высоким уровнем алкоголя. И то и другое – Франция.