когда собираете свой успешный ресторан вы столкнетесь со слабыми местами, где вы не эксперт, тогда вы подбираете сотрудников так, чтобы они покрывали ваши недостатки. Ваша задача развивать свои достоинства, а недостатки делегировать сотрудниками. Не тратьте время чтобы быть лучше во всех направлениях, вы все равно не будете лучше всех во всем. Учите только те компетенции, которые не продаются или стоят очень дорого.
Управление рестораном
·
Ойбек Хайдаралиев
