Морковные блины
Выдать:
4 моркови; 1 ½ стакана молока; ¼ фунта сливочного масла (или 100 граммов); ½ фунта манных круп (или 200 граммов); 5 яиц; 1 ложка сахару.
Морковь уварить до мягкости, сделать из нее пюре и смешать с молоком, прибавив потом сливочного масла и ½ фунта манных круп; вскипятить, дать остыть, прибавить желтков и столько же взбитых белков, немного мелкого сахару, хорошо размешать и печь[18].
Жизнь русской усадьбы. Старинные традиции, праздники, рецепты
·
Татьяна Вязова
