4. Калорийность — переменная величина
Интересный факт: не все калории усваиваются одинаково. Организм тратит разное количество энергии на переваривание разных продуктов. Это называется термический эффект пищи:
Белки требуют наибольших затрат — до 20–30% калорий «сгорает» на переваривание.
Углеводы — около 5–10%.
Жиры — лишь 0–3%.
Нутрициология: Современный взгляд на питание
·
Доктор Лайтман
