Вкус фруктов, ягод и овощей также во многом зависит от присутствия в них органических кислот: яблочной, лимонной, щавелевой и др. Кислоты обладают удивительной способностью активизировать работу
Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой
·
Анастасия Красичкова
