Тарталетки «Кармен»
• 250 г пшеничной муки
• 150 г сметаны
• 50 г сливочного масла
• соль
Для начинки:
• 250 г куриной грудки
• по 100 г шампиньонов, твердого сыра
• 50 г сметаны
• 50 мл растительного масла
• 1 головка репчатого лука
Сливочное масло порубите вместе с мукой, посолите, добавьте сметану, замесите тесто и положите его на 1 ч в холодильник. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле 5-10 мин, добавьте мелко рубленый лук, посолите и перемешайте. Выложите к курице и луку измельченные грибы и сметану и жарьте еще 10 мин. Полученную начинку остудите, наполните ей тарталетки, посыпьте тертым сыром и выпекайте 10–15 мин в духовке при температуре 180 °C.
Оригинальные закуски
·
Г.А. Кривцова
