Кальций является необходимым элементом системы свёртывания крови. Соли кальция являются со­ставной частью ядер клеток, клеточных мембран, влияют на кислотно-щелочное равновесие в орга­низме, обладают противовоспалительным действием, уменьшают аллергические реакции.
Он также нужен для регулирования сердечного ритма и артериального давления и для нормальной работы мышц и нервной системы.
Если концентрация кальция в крови падает — организм начинает его забирать их зубов и костей. Если же в пище не хватает кальция, то он по-прежнему вымывается из костей, чтобы поддерживать уровень этого вещества в крови.