Для Вата-доши (людей воздуха и эфира) сырые проростки — это почти всегда плохая идея. Они слишком легкие, холодные и грубые. Вата после такой трапезы начнет летать не от вдохновения, а от избытка газов. Но стоит эти проростки слегка припустить на масле Гхи со щепоткой асафетиды и кумина — и магия меняется. Они становятся «заземленным» источником силы. Питта (огонь) может есть их практически в любом виде, для неё это идеальный способ охладить свой пыл, не теряя продуктивности. Капха (земля и вода) должна быть осторожна: проростки очень питательны, и, если их переесть, они могут добавить лишней тяжести.
