Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.
Жас шектеулері: 12+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Әңгімелеуші: Кирилл Осипов
Басылым шыққан жыл: 2023
Баспа: Ridero
Ұзақтық: 1 сағ. 38 мин.
Кітаптың басқа нұсқалары1
Шпионаж в ресторанном бизнесе
·
