автордың аудиокітабы туралы пікірлер мен түсініктемелер От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
Анастасия Волчок

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер9 Тыңдайтыны736 Сөрелерде

Ангелина Юрьевапікірімен бөлісті2 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🚀Көз ала алмайсың

Невероятно интересная книга, которая просто и понятно объясняет многие вещи, связанные с производством пищи. Очень понравилась глава про ферменты и молочную продукцию - никогда не думала, что вид продукта будет отличаться всего лишь от вида бактерии! Про сахара тоже понравилась глава, узнала много нового. Советую! Аудиоформат для нон-фикшена вполне неплохой, интересно было бы и текстовую версию увидеть, сделать заметки.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Виктор Быркинпікірімен бөлісті16 сағат бұрын

💡Танымдық

💤Іш пыстырады

Очень смешанные впечатления. С одной стороны есть что-то новое - это плюс. С другой - в аудиоверсии пропущен огромный кусок про ферментированные напитки. Зачем зачитывать таблицы в аудио не ясно вообще, восприятие их сильно затруднено. Ударения зачастую косячные. Озвучка вообще похоже нейросетевая.

Комментарий жазу

Татьяна Л.пікірімен бөлісті1 апта бұрын

👍Ұсынамын

В книге представлены описания как новых, так и старых технологий изготовления еды в промышленности, различные способы замены белковой пищи, получаемой из животных. В принципе, для того чтобы получить краткое представление технологических процессов создания пищи , а также быстрый экскурс в мир добавок - подойдет.

Комментарий жазу