Херман СантильянДревняя мексиканская традиция изготовления шоколада
История шоколада, насчитывающая более 800 лет, тесно связана с историей коренных народов Оахаки, Мексика. Шоколатье Херман Сантильян рассказывает о своей работе по возрождению древних методик, используемых для приготовления этого деликатеса. Он обучает новое поколение местных фермеров, создаёт рабочие места и сохраняет вкуснейшее наследие предков