Это безостановочный бизнес, потому что люди хотят есть каждый день. Она сильно вымоталась, но не могла сообразить, как изменить ситуацию. Затем Элли осознала, что это ее ресторан — значит, все зависит только от нее. Она вспомнила, зачем когда-то открывала ресторан, — ей хотелось готовить отличные мексиканские блюда, которые понравятся людям, — и поняла, что ее мечта не имеет ничего общего с огромным, заставленным столами залом. Все дело в кухне. Тогда Элли продала ресторан и приобрела автофургон. Она избавилась от аренды, сократила персонал, да и сама стала работать меньше. Пожертвовав 10% доходов, она избавилась от 100% головной боли.
Элли перестроила бизнес так, как ей было нужно. И вы тоже сможете
