автордың кітабынан сөз тіркестері  Повар — обратная сторона души

Константин Брытченко

Рецепт №3: «Террин». По сути это запеканка из рыбного фарша.

Рецепт №2: Любимые расстегаи ВВП.

Рецепт №1: «Ролл по-президентски».

— это применение при приготовлении, украшении блюд и десертов большого количества съедобных дикорастущих продуктов

20 октября кулинары всего мира отмечают свой профессиональный праздник — День повара, который был учрежден конгрессом Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004 году.

Разница между Технологом О. П. и поваром-технологом в том, что технолог общественного питания — это специалист, получивший свои знания в теории, то есть по средствам учёбы, изучая различные рецептуры, книги, справочники и так далее. А повар-технолог — это специалист, получивший знания в кулинарии не только в теории, но и проверивший и закрепивший их на практике, который постоянно улучшает уже созданные блюда и внедряет современные методы приготовления.

Су-шеф — правая рука шеф-повара, который следит за порядком и дисциплиной в коллективе.

Врачу выгодно, когда вы болеете.

Юристу хорошо, когда вы попали в беду.

Полиция довольна, если вы оказались преступником.

Автослесарь радуется, когда ваша машина сломалась.

И лишь ПОВАР желает вам приятного аппетита

и благополучия.

Так же многие почему-то забывают про обычных поваров, так называемых линейных! Которые выполняют основную массу работы, на самом деле на поваров учатся десятки тысяч студентов, работают в этой сфере тысячи; хорошего места и должности достигают сотни, ну а шефами становятся лишь десятки. Именитыми — лишь единицы!