Раздел 1. Биохимические механизмы сохранения гомеостаза, нормальная физиология и патология обмена веществ
— Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте
Расщепление крахмала и гликогена начинается в ротовой полости при рН 6,8—7,2 под действие альфа-амилазы слюны. Образовавшиеся декстрины и частично мальтоза попадают в желудок, где действие альфа-амилазы слюны прекращается вследствие кислой реакции желудочного сока. Расщепление декстринов продолжается в 12перстной кишке при рН 7,8—8,4 под действием альфа-амилазы сока поджелудочной (панкреатической) железы. Образовавшиеся дисахариды — мальтоза и изомальтоза, а так же поступившие с пищей дисахариды — сахароза и лактоза расщепляются в тонком кишечнике под действием мальтазы, изомальтазы, сахарозы и лактазы. Образовавшиеся моносахариды — глюкоза, фруктоза, галактоза всасываются в кровь за счет градиента концентрированных ионов Na, который создает K+/Na+ АТФаза.
— Пути промежуточного обмена углеводов
— Поступление глюкозы в клетки тканей.
— Биосинтез гликогена в печени и мышцах.
— Распад гликогена в печени и мышцах.
— Дихотомический путь распада глюкозы — гликолиз.
— Апотомический путь распада глюкозы — пентозафосфатный путь (ПФП).
— Биосинтез глюкозы из неуглеводных компонентов — глюконеогенез.
— Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса или цикл лимонной кислоты).
— Окислительное фосфорилирование (ЦПЭ — цепь переноса электронов).
Специфическими путями обмена глюкозы являются 1—6: 7—8 являются общими путями терминального окисления.
— Уровни регуляции обмена углеводов
— Нервный.
