автордың кітабынан сөз тіркестері Чувашская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»
Александр Леонидов

традиционные напитки, заменяющие чувашам чай, заваривались из трав региона: это душица, зверобой, крапива, валерьяна, земляника и шиповник

Чебоксарах, на бульваре купца Ефремова, работает целый музей пива

Кролик, тушенный с грибами

Кролик, тушенный в собственном соку

Кролик, тушенный в сметанном соусе

Кролик, тушенный в горшочке

симпыл — медовое вино, кaрчама — медовая брага, эрех — вино из березового сока, камaс — кумыс

автан сари — петушиное пиво (по завершении полевых работ), кантaр сaри (после уборки конопли — угощение помочан), хeр сaри — девичье пиво

месерле caмарта — поджаренные на сковороде яйца, которые вначале варили вкрутую, а затем, разрезав на половинки, поджаривали

прежде чем заколоть барана, выливали на его голову холодную воду при словах: «Cырлах, аминь» («Помилуй, аминь»)

автордың кітабынан сөз тіркестері Чувашская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»Александр Леонидов