Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QRRuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Ekaterina Bugreeva
Ekaterina Bugreevaдәйексөз келтірді2 ай бұрын
Как известно, качественный ресторанный сервис держится на трех китах: ♦ доброжелательность; ♦ предупредительность; ♦ тактичность. Именно в таком порядке. Официанту полезно помнить и повторять себе в качестве правила такие слова: «У меня два уха и один рот. Исходя из этого и будет строиться мое общение с гостем: два раза слушаю, один раз говорю»
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Лазарь
Лазарьдәйексөз келтірді1 жыл бұрын
Как известно, качественный ресторанный сервис держится на трех китах: ♦ доброжелательность; ♦ предупредительность; ♦ тактичность.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Dem L.
Dem L.дәйексөз келтірді1 апта бұрын
Единственным исключением из этого правила являются вопросы, которые касаются удовольствия или безопасности гостя.
Комментарий жазу
Dem L.
Dem L.дәйексөз келтірді1 апта бұрын
Сперва научи людей правильно работать, потом распредели полномочия, и дальше пусть работают, как хотят».
Комментарий жазу
Dem L.
Dem L.дәйексөз келтірді1 апта бұрын
аждый должен заниматься своим делом
Комментарий жазу
ira chi s s s s
ira chi s s s sдәйексөз келтірді3 апта бұрын
это. ♦ Относитесь к гостю так, как вам бы хотелось, чтобы он относился к вам; относитесь к гостю так, как он хочет, чтобы к нему относились. ♦ Все новое всегда хорошо уживается с традиционным подходом. ♦ Ничто не дается нам так дешево и не ценится так дорого, как вежливость.
Комментарий жазу
ira chi s s s s
ira chi s s s sдәйексөз келтірді3 апта бұрын
Коллектив предприятия – зеркало администрации. ♦ Зарплату вам платит гость. ♦ Цель ресторанного бизнеса – создать себе постоянного гостя. ♦ Контакт между гостем и сотрудником сервиса должен быть на самом высоком уровне. ♦ Сервис двигает продажи ресторана; если нет гостей – причина в сервисе и только в этом. ♦ Качество продуктов – залог успеха. ♦ В обслуживании нет мелочей; досадные ошибки накапливаются, приводят к потере гостей и наносят ущерб заведению. ♦ Гость принимает решение за восемь секунд. ♦ Если вы не можете гордиться тем, что выносите гостю, не выносите это.
Комментарий жазу
ira chi s s s s
ira chi s s s sдәйексөз келтірді3 апта бұрын
Каких результатов вчера достигла ваша смена?» или «Сколько гостей вы смогли обслужить за последний час?» Эти вопросы стимулируют повышение уровня
Комментарий жазу
ira chi s s s s
ira chi s s s sдәйексөз келтірді3 апта бұрын
Поэтому о том, чтобы переваливать ответственность с себя на кого-то, придется забыть
Комментарий жазу
ira chi s s s s
ira chi s s s sдәйексөз келтірді3 апта бұрын
Тренинги персонала в ресторане»
Комментарий жазу