Главное – порядок, в котором мы добавляем ингредиенты! Сначала соль, затем перец, затем уксус, горчица и в конце – оливковое масло. Если мы добавим масло перед уксусом, это не даст соли растаять, а уксус, наоборот позволит ей раствориться и усилит вкус винегрета.
Ингредиенты: • ¼ стакана белого винного уксуса • 2 ст. л. с горкой очень мелко нарезанного лука-шалота • ½ коф. л. (1 коф. л. – ¼ ч. л.) соли • ½ коф. л. черного молотого перца • ½ коф. л. дижонской горчицы • ¾ стакана оливкового масла Смешиваем лук, соль, горчицу, затем вливаем уксус и перемешиваем хорошенько все вместе, теперь вливаем масло и взбиваем венчиком. В последнюю очередь всыпаем перец и перемешиваем.
Это неспешная жизнь, удовольствие от каждой минуты, которое итальянцы назовут slow life, и это название пойдет по миру, а французы – L’art de vivre – искусство жить. Главное – гармония в душе и ощущение счастья.
Гарнир: Тыква, запеченная в меде Potimarron rôti au miel Очень простой рецепт, раскрывающий все ароматы тыквы, идеально сочетается с мясом на гриле, белым мясом и утиной грудкой
Кулинария – это всегда о людях. Еда – это, пожалуй, единственная универсальная вещь, которая действительно может объединить всех. Независимо от культуры, повсюду в мире люди собираются вместе, чтобы поесть.
