автордың кітабынан сөз тіркестері  Средиземноморская диета при подагре

Вячеслав Пигарев

Соус «Софрито»:

Соус «Софрито» — смесь чеснока, помидоров и лука, тушеная в оливковом масле, — это ароматный способ добавить антиоксиданты в ваш рацион. Используйте его в качестве основы для макарон, тушеных блюд или блюд из риса.

Совет: добавляйте этот соус в свой рацион не реже двух раз в неделю.

Вишневый сок без добавления сахара — отличный напиток для людей, страдающих подагрой. Это потому, что вишня может помочь снизить уровень уратов в сыворотке крови, что уменьшает воспаление. Кофе также можно пить в умеренных количествах, если у вас подагра.

Примечание: киноа можно заменить пшеном.

1. Салат с нутом, оливками и фетой

Ингредиенты:

1 банка нута, промытого и осушенного

100 г оливок без косточек, нарезанных пополам

100 г фета сыра, нарезанного кубиками

1 крупный помидор, нарезанный кубиками

1 небольшой огурец, нарезанный кубиками

1/4 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Для заправки:

2 столовые ложки оливкового масла

. Темная листовая зелень

Разумная цель, чтобы улучшить свое питание: салат в день. Старайтесь употреблять темно-листовую зелень, такую как капуста, шпинат и листовая капуста, каждая из которых содержит питательные вещества, особенно лютеин, фолиевую кислоту и витамин К, которые замедляют нарастание воспаления.

2020 году, исследователи обнаружили, что люди, которые ели от 30 до 65 граммов орехов, таких как грецкие, в день, имели более низкие уровни воспалительных биомаркеров, таких как С-реактивный белок и интерлейкин. — 6 у них в крови. Добавьте орехи в песто, посыпьте ими салат или превратите их в энергетические закуски — или просто наслаждайтесь ими сами по себе.

. Орехи

От миндаля до кешью, фисташек и грецких орехов — вы можете выбрать свои любимые

Не любите рыбу? Съешьте 1–2 столовые ложки семян чиа, молотых льняных семян или грецких орехов, чтобы получить растительные жиры омега-3.

. Свекла

Точно так же, как вишня содержит антоцианы, свекла содержит различные фитохимические вещества, называемые беталаинами, которые аналогичным образом действуют на организм, борясь с воспалениями. Добавляете ли вы свеклу в соковыжималку или поджариваете ее как начинку для салата, вы получите здоровую дозу полезных питательных веществ.

Авокадо

Авокадо, наполненное полезными мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают нашему сердцу быть счастливыми, также является отличным источником клетчатки: половина содержит 5 граммов из 25–38 граммов рекомендуемой клет

Альтернативы красному мясу

В то время как красное мясо может усилить приступы подагры, тофу, орехи и бобы являются альтернативой с высоким содержанием белка. Птицу, как курицу и индейку, тоже можно употреблять в умеренных количествах. Птица не является продуктом с низким содержанием пуринов, но она содержит меньше пуринов, чем красное мясо.