В прошлом бондари старались продлить срок службы своих изделий, очищая их внутреннюю поверхность щетками из жесткой проволоки, а затем подвергая обжигу. Сегодня отработавшие свой срок емкости отправляют обратно в бондарный цех, где их полируют изнутри и повторно обжигают в соответствии со строгими требованиями, реактивируя тем самым древесину и давая ей шанс на новую жизнь. Есть мнение, что возможно провести не менее двух омоложений, прежде чем появится риск навредить целостности конструкции бочки
Скотч выдерживают по крайней мере три года, но некоторые держат его в бочках восемь, десять, двенадцать лет и больше. При этом многим емкостям из-под бурбона уже было от четырех до восьми лет, когда их впервые наполнили шотландским или другим виски. Так что бочка может легко достигнуть возраста 40 лет, а то и 50, прежде чем ей поставят диагноз «истощение».
«Я порой вспоминаю, как в Clynelish посетитель спросил перегонщика, который, склонившись над своим спиртовым сейфом, измерял крепость дистиллята, как определить, в какой момент делать срез. “Когда запахнет ананасом”, — ответил тот».
Johnnie Walker Black Label стал выбором детектива Рика Декарда, который в ленте «Бегущий по лезвию» ищет сбежавших репликантов — человекоподобных биороботов. Позже компания выпустила ограниченную серию бутылок, приуроченную к релизу «Бегущего по лезвию 2049», и сегодня они очень востребованы на рынке.
