Выделяют водорастворимые (В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, РР – ниацин, В6 – пиридоксин, В9 – фолиевая кислота, В12 – цианкобаламин, С – аскорбиновая кислота, H – биотин) и жирорастворимые витамины (А – ретинол, D – кальциферол, Е – токоферол, К – филлохинон). Эта классификация необходима для того, чтобы запомнить одно правило: жирорастворимые витамины, поступая в организм, откладываются в органах-депо, а запас водорастворимых витаминов необходимо пополнять ежедневно, так как в
