автордың кітабынан сөз тіркестері  Просто о ферментах. Почему они так полезны

Ирина Ле-Дейген, Наталья Клячко

В нашем повседневном рационе основным источником витамина К1 является зеленая растительная пища: брокколи, петрушка, шпинат и даже зеленый чай, а также, разумеется, печень.

Ремарка на полях: вы уже, наверное, заметили, как часто витамины встречаются в печени. По возможности не исключайте этот продукт из рациона, уж слишком он богат на питательные вещества

Витамин К получил свое название от немецкого слова Koagulationsvitamin – витамин, способствующий коагуляции (или свертыванию крови).

Эндопротеазы расщепляют пептидную связь внутри цепи, и это может напомнить вам эффект от альфа-амилазы. Экзопротеазы отщепляют по одному аминокислотному остатку с конца полипептидной цепи.

Структурные белки, например, призваны обеспечить прочность и форму клеток, тканей и органов.

Жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме, а вот водорастворимыми «наесться» впрок не удастся.

С химической точки зрения вся еда есть не что иное, как набор очень разных молекул, соединившихся воедино благодаря природе (как например жиры и белки – в твороге) или человеку, когда мы добавили к творогу ягоды

стадия пищеварения, когда еда еще даже не попала в рот, называется цефалической (от греч. κεφάλι – голова)

Эта стадия пищеварения, когда еда еще даже не попала в рот, называется цефалической (от греч. κεφάλι – голова).

. В нашем повседневном рационе основным источником витамина К1 является зеленая растительная пища: брокколи, петрушка, шпинат и даже зеленый чай, а также, разумеется, печень.

Биологическая роль витамина E заключается в защите мембран клеток от окисления, поддержании процессов клеточного дыхания и регуляции менструального цикла у женщин и сперматогенеза у мужчин. Воистину, витамин, дарящий жизнь, и содержится он только в растительных продуктах. В животных (даже в самой замечательной жирной рыбе) его нет вовсе.